幹鍋五花肉做法 幹鍋五花肉怎麼做
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1、主料:五花肉、藕、洋蔥、土豆。輔料:青椒,紅椒,生抽,蠔油,郫縣豆瓣醬,花椒,糖,蔥、姜、蒜。
2、蓮藕、土豆、杏鮑茹、五花肉冼淨去皮切片。
3、花菜、擇成小朵。
4、洋蔥、青、紅椒冼淨切塊
5、鍋里加水燒開,放入花菜焯至變色撈出。
6、水再次燒開,放入藕片焯熟撈出瀝乾水分。
7、鍋裡放少許油,放入適量花椒煎出香味後撈出花椒
8、放入蔥花姜蒜片炒出香味。
9、加入五花肉片煸炒出油,炒出香味。
10、加入藕片、土豆片、杏鮑茹片、花菜,翻炒片刻。
11、加入生抽2湯匙、蠔油1湯匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、花椒適量、糖1湯匙,翻炒均勻。
12、加入青紅椒翻炒至斷生關火。