新疆手抓飯做法 羊肉手抓飯的烹飪技巧分享

1、用料：

羊肉100克、大米150克、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、生抽1大勺、老抽1大勺、孜然粉1大勺、油1湯匙。

2、做法：

（1）準備所需要的材料，羊肉切1釐米見方的丁，大米提前用水泡4小時以上。

（2）胡蘿蔔和洋蔥都切成1釐米見方的丁備用。

（3）羊肉丁過水焯一下去血水備用。

（4）鍋中倒入食用油1大勺，倒入洋蔥丁炒至透明。

（5）再加入胡蘿蔔丁炒勻。

（6）倒入焯好的羊肉丁一起翻炒均勻。

（7）加入生抽1大勺和老抽1大勺。

（8）撒入孜然粉1大勺，翻炒均勻。

（9）加入泡好的大米，平鋪在上面。

（10）倒入水沒過米飯1釐米的位置。

（11）蓋上鍋蓋，燜制20分鐘關火。

（12）盛到碗中，撒入蔥花，滿滿一大碗，有肉有菜特別香。