地瓜梗的做法大全有哪些? 地瓜梗的烹飪方法

1、醬香紅薯梗

材料：紅薯梗適量、紅辣椒適量、食用油適量、鹽適量、醬油適量、大蒜子4-3瓣。

做法：處理食材，紅薯梗洗淨，用手掐一下，不易斷的掐斷丟掉一截，或者撕掉表皮，之後切段，大約3CM。紅辣椒碎，大蒜子拍癟剝皮。熱鍋，稍許多放一點油，比平時。油熱之後，放入大蒜子爆香。加入紅薯梗斷生，放入紅椒和鹽。爆炒之後，加入稍許醬油提色。調整鹽味後，出鍋。

2、地瓜梗炒小魚乾

材料：地瓜梗1斤，小魚乾2兩，蒜末，料酒，澱粉，生抽，青紅辣椒等適量。

做法：將地瓜梗外皮剝去，搞成5公分左右小段洗淨。鍋里加入適量油，七成熱把蒜 青紅椒下鍋爆炒.先放下小魚乾，待小魚乾炒一分鐘左右，在放下準備好的地瓜梗。地瓜梗炒6分熟放下料酒，澱粉，生抽味精等調料裝盤。

3、炒地瓜梗

材料：嫩地瓜梗500克、肉絲400克、1勺豆瓣醬、1勺西班牙橄欖油、薑絲、一茶匙白糖、蒜末、胡椒碎粉。

做法：嫩地瓜梗500克，摘去葉子，沖洗乾淨備用。地瓜梗切成小段、肉絲400克。冷鍋子，加1勺豆瓣醬，1勺西班牙橄欖油，慢慢小火加熱。炒香後，加入肉絲，薑絲，中火炒至7成熟，加一茶匙白糖。加入地瓜梗，大火翻炒五分鐘。最後加蒜末，胡椒碎粉調味。