紫薯花捲的做法大全

紫薯花捲是一道美味又有趣的點心，以下是製作紫薯花捲的做法：

材料：
- 紫薯200克
- 高筋麵粉400克
- 乾酵母5克
- 細砂糖30克
- 牛奶240毫升
- 食用油適量
- 鹽適量

步驟：
1. 準備工作，將紫薯蒸熟，剝去皮，用刀壓成泥狀備用。
2. 將高筋麵粉、乾酵母、細砂糖和鹽混合在一起，加入牛奶攪拌均勻。
3. 將紫薯泥加入麵粉中攪拌，直到形成一個光滑的麵糰。
4. 將麵糰放在臺面上，揉搓約10分鐘，直到麵糰表面有彈性。
5. 將麵糰放回碗中，蓋上溼布靜置1-2小時，讓其發酵至2倍大。
6. 取出發酵好的麵糰，再次揉搓至光滑，然後分割成適當大小的小麵糰，擀成薄片。
7. 將擀好的薄片刷上一層食用油，然後將其捲起成卷狀。
8. 將卷狀的麵糰擺放在蒸盤上，蓋上溼布再次發酵30-40分鐘。
9. 將蒸鍋燒開，將蒸盤放入蒸鍋中，用中火蒸10-15分鐘，直到花捲蓬鬆起來。
10. 關火，等稍微冷卻一下後即可食用。

備註: 紫薯花捲可以根據個人口味新增其他餡料，如花生醬、豆沙等。