牛肉燒筍子的做法

牛肉燒筍子的做法：

準備材料：
- 500克牛肉切塊
- 250克筍子切片
- 2個洋蔥切片
- 3瓣大蒜切片
- 2片薑切片
- 2湯匙醬油
- 1湯匙料酒
- 1湯匙生抽
- 1茶匙糖
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量澱粉和水調成的芡汁
- 適量油炒烹

步驟：
1. 將牛肉塊用醬油、料酒、糖、鹽和胡椒粉醃製15分鐘。
2. 熱鍋冷油，將醃製好的牛肉塊煎至兩面金黃，撈出備用。
3. 在同一個鍋中，加入適量油，加入薑片和蒜片炒香。
4. 加入洋蔥和筍子炒熟。
5. 加入煎好的牛肉塊翻炒均勻。
6. 加入醬油、生抽，翻炒均勻。
7. 加入適量水，大火煮沸後轉小火燉煮15分鐘。
8. 加入澱粉水芡汁，翻炒均勻，使湯汁變稠。
9. 起鍋前加點胡椒粉提味即可。

這樣，牛肉燒筍子就做好了，可以搭配米飯或麵食一起享用。