筍衣燒肉做法 筍衣燒肉做法簡單介紹

1、材料：筍衣100克，五花肉200克，油適量，肉湯適量，黃酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽3克，糖5克，八角1個，味精適量。

2、筍衣提前一晚用水浸泡，臨用前再仔細清洗一遍。

3、五花肉焯水。煮到可以輕鬆插進筷子的程度撈出來進炒鍋。

4、用油爆一下，直接倒肉湯進去，加黃酒，生抽，老抽，鹽和糖，大火煮沸後加入筍衣，再次沸開後轉小火慢燉。可以加個八角提提香。起鍋前再調下味道，大火收汁，放一點點味精就好。