筍乾燒肉怎麼做 筍乾燒肉的做法

1、材料：五花肉500克、筍乾100克、小米椒12個、蒜5瓣、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙、十三香適量、八角1個、白糖半茶匙、鹽適量。

2、筍乾提前泡好，泡了十幾個小時，晚上泡到第二天，筍乾泡久點容易煮軟。

3、五花肉切1釐米左右厚片，一片再分切成3條形。

4、蒜拍一下、薑切片、小米椒對半切開、筍乾斜切小條。

5、熱鍋放入八角、五花肉小火煎香出油。

6、煎焦黃，油太多了，剷出一半油。

7、然後倒入生抽、老抽、料酒、白糖，蒜炒均勻，燜個半分鐘。

8、然後加半碗水，中火燜一下肉，燜至水乾。

9、倒入筍乾、放適量鹽翻炒四五分鐘左右。

10、再加適量水，中火煮幹水分或留點汁。

11、灑蔥花，起鍋。

12、筍乾很爽脆，五花肉煎的正好，香而不膩。