筍燒肉的家常做法 如何做筍燒肉

1、原料：嫩冬筍250克、醃肉150克、紅椒40克、鮮蘆筍40克、蔥段30克、薑末15克、紹酒15克、醬油15克、鹽1克、白糖15克、味精2克、胡椒粉少許、水澱粉適量、烹調油適量。

2、鍋中放少許底油，下入鹹肉煸炒。

3、把肉煸炒出油後，下入冬筍煸炒。

4、把冬筍煸透後放入蔥姜。

5、蔥姜煸出香味後烹入紹酒。

6、再烹入醬油炒勻。

7、炒勻後注入適量清水燜制。

8、燜十分鐘後，放入白糖炒勻。

9、再撒入少許鹽。

10、放入少許味精炒勻。

11、撒入少許胡椒粉炒勻。

12、炒勻後放入蘆筍炒至斷生。

13、放入紅椒翻炒數下。

14、最後用少許水澱粉勾芡。

15、待芡汁糊化後便可碼盤。