西式什錦飯 西式什錦飯的做法

1、原料：大米250克，雞肉150克，蝦仁75克，貽貝10個，青椒1只，西紅柿250克，青豌豆100克，蔥頭、蒜瓣、精鹽、胡椒粉、雞清湯、花生油各適量。

2、將大米淘洗乾淨，雞肉洗淨，青椒去蒂籽洗淨切碎，蔥頭切碎，蒜瓣拍碎。

3、將炒鍋置於火上，放入花生油燒熱，先下蔥頭、蒜瓣和青椒煸炒，出香味後下西紅柿和雞丁同炒，待雞肉變色後加入大米、雞清湯、胡椒粉、精鹽，蓋好鍋蓋，開鍋後用小火燜20分鐘，然後放入貽貝、蝦仁和青豌豆，再燜10分鐘左右即可食用。