河南砂鍋刀削麵做法和配方 河南砂鍋刀削麵做法介紹

1、食材：刀削麵條半斤，牛肉湯料1大腕，豆角或菜花各適量，丸子、香菜 各用生牛肉煮的老湯倒在砂鍋中1大腕，然後再放入1大腕清水，然後再放入豆角或菜花，開火。

2、將買到的刀削麵條，用另一煮鍋煮一煮，即待水開後將刀削麵下入煮鍋中，用筷子抄一抄，煮沸約1分鐘左右。

3、然後，用筷子將煮半熟的刀削麵撈出，放在砂鍋中，讓砂鍋中的菜和刀削麵一起煮。

4、待煮2分鐘後，再放入洗乾淨的小青菜，再放入幾個丸子，再煮1分鐘，然後，品嚐一下鹹淡度，淡時再放點鹽，鹹時可稍加開水。

5、煮好後關火，最後，放入香菜、味精、咖哩粉攪拌均勻即可食用。