冬瓜蹄膀湯的做法

冬瓜蹄膀湯是一道美味清爽的湯品，下面介紹一種簡單的做法：

所需材料：
- 冬瓜：適量
- 豬蹄膀：2個
- 薑片：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 冬瓜去皮，切成塊狀；豬蹄膀洗淨，切成大塊。
2. 將豬蹄膀放入沸水中焯水，煮沸後撈出洗淨。
3. 熱鍋加入適量油，放入薑片煸炒出香味，再加入豬蹄膀煸炒片刻。
4. 加入適量清水，大火煮沸後撇去浮沫，改為小火燉煮1個小時。
5. 將冬瓜塊放入鍋中，再加入適量清水，大火煮沸後改為小火繼續燉煮半個小時。
6. 加入適量鹽和雞精調味，再撒入適量白胡椒粉，煮開即可。

溫馨提示：
- 若要湯的味道更濃郁，可以將豬蹄膀事先用料酒浸泡半小時再焯水。
- 燉煮過程中可以根據個人口味新增適量的配料，比如香菇、紅棗等。