菠菜肉片湯的做法

菠菜肉片湯是一道簡單而營養的家常菜，下面是菠菜肉片湯的做法：

材料：
- 菠菜：適量
- 豬肉：適量
- 姜蒜：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 準備好所需食材。菠菜洗淨備用，豬肉切成薄片，姜蒜切末備用。
2. 飛水：將鍋中加入足夠的水燒開，將菠菜放入煮至變色後立即用冷水沖洗，防止變黑。
3. 炒肉片：鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入姜蒜末炒香，再放入切好的豬肉片，炒至肉片變色。
4. 加湯：將鍋中加入適量的清水，大火煮沸後轉小火燉煮10至15分鐘，使肉片更加嫩滑入味。
5. 菠菜入湯：撈出飛水後的菠菜放入鍋中，加入適量的鹽和雞精，再煮2至3分鐘，即可關火。

溫馨提示：
- 菠菜燉煮時間不宜過長，以免熱氣過大，營養流失。
- 在燉煮的過程中，可以根據個人口味選擇是否加入其他調料，如胡椒粉、料酒等。
- 燉煮時火候要掌握好，不宜過旺或過弱，以免影響口感。
- 燉煮的時間可以根據喜好適量延長，使菜品更加入味。
- 在飛水菠菜時要注意時間掌握，過長或過短都會影響菠菜的口感和顏色。