醃製的雪菜如何做梅乾菜 如何用醃製的雪菜做梅乾菜

1、買回來的雪裡蕻放太陽下晒一天軟並且一點幹，拿回來洗乾淨再放外面晾乾水分。

2、把雪裡蕻切的比較碎才好。也是為了以後晒梅乾菜。

3、把5斤切碎的雪裡蕻放70克鹽用些勁揉。

4、一定把菜揉成捏在手裡溼潤溼潤的。

5、盆裡看不到揉好的菜汁才好，捏在手裡有菜汁放開就沒菜汁。

6、醃製好的菜放在無油無水乾淨的瓶子裡壓緊。壓緊有汁才好。

7、雪裡蕻醃製一個月。

8、然後再晒幾天，直到完全乾燥。