牛肉三鮮餃子餡的做法

牛肉三鮮餃子餡是一種口味豐富的餃子餡料，主要由牛肉、蝦仁和韭菜等材料組成。以下是製作牛肉三鮮餃子餡的簡單步驟：

所需材料：
- 牛肉薄片或碎牛肉 200克
- 蝦仁 100克
- 韭菜 150克
- 蔥薑蒜適量
- 鹽、胡椒粉、料酒、雞精適量

步驟：
1. 將牛肉薄片切成小丁，或者用刀剁成碎牛肉。將蝦仁剁成小顆粒。
2. 韭菜洗淨切碎，蔥薑蒜切末備用。
3. 取一個大碗，將牛肉丁、蝦仁、韭菜末、蔥薑蒜末放入碗中。
4. 加入適量的鹽、胡椒粉、料酒和雞精，攪拌均勻，用手搓揉幾分鐘。
5. 將餡料醃製片刻，讓調料充分滲入。
6. 然後可以用這個餡料包餃子了。

溫馨提示：
- 如果你喜歡口感更嫩滑，可以先將牛肉片用刀背拍打，再切成小丁或細碎。
- 調料的用量可以根據個人口味進行調整，可以嘗試新增一些蠔油或其他輔料增加鮮味。
- 餡料醃製時間越長，口感越鮮美。建議醃製至少30分鐘以上。

製作完成後，可以把包好的餃子水煮、蒸或者煎熟，享受美食的同時品嚐牛肉和蝦仁的香味。