萵筍怎麼醃好吃 萵筍醃製方法

1、準備適量的萵筍，先把外皮都削掉，然後改刀切成長條，在萵筍碗中加上點食鹽，先用筷子或者是手抓拌均勻，醃製5個小時左右（一晚上也可以），把裡面的水分都醃出來，時間到將水分倒掉，再加上適量的涼白開清洗2遍，這樣萵筍吃起來不會很鹹。

2、把萵筍上面的水分都控幹，加上點白糖、生抽、香醋、蒜末、剁椒攪拌均勻，這樣就可以裝盤直接吃了，如果一次吃不完的話，可以放在冰箱裡儲存，儲存一週都不壞。

3、需要注意的地方：第一先把萵筍削皮切成長條，加上食鹽醃一晚上，這樣可以把萵筍裡面的水分都醃出來，只要把裡面的水分都醃出來，萵筍吃起來才會更加清脆。第二萵筍醃好後，要記得用涼白開清洗一下，因為萵筍是直接吃的，如果用冷水的話，吃多了腸胃會不舒服。第三往萵筍裡面加上調料的時候，就不要加食鹽了，因為萵筍裡面本身就很鹹，可以加上點醋增加酸味，再加上點生抽調味，加上白糖、剁椒、大蒜增加一下底味，這樣一盤簡單的醃萵筍就做好了。