家常鹽蛋的製作方法 家常鹽蛋做法

1、鮮鴨蛋洗淨（可以先泡1-2分鐘），晾晒乾水分（完全乾）。

2、準備醃製用的容器。容器內部洗淨，擦、晾晒乾（完全乾）。注：醃製鴨蛋，要選用玻璃容器、陶瓷容器或是塑料容器，不能使用金屬容器。

3、將鹽倒入乾淨碗中，加適量的五香粉，攪拌均勻。將酒倒入另外一個乾淨碗裡。

4、將鴨蛋放入白酒中滾一下，拿出，再放入鹽碗中滾，至到表面沾滿鹽。放入容器。一個一個重複操作。

5、將容器完全密封，放在陰暗、乾燥的地方進行醃製。