脆皮五花肉要用錫紙嗎 脆皮五花肉的簡單做法

1、脆皮五花肉要用這些錫紙包起來，這樣可以讓它的受熱變得特別的均勻，否則就做出來的味道並不是特別的正宗。

2、做法：五花肉切3釐米寬，冷水下鍋，放入蔥、姜、料酒，開鍋後繼續焯10分鐘。晾涼後改一下刀。倒入生抽、蠔油、燒烤料，拌勻。醃10分鐘左右。

3、五花肉用錫紙包起來，表面刷一層醋，然後撒上鹽。烤箱180度烤20分鐘左右敲到表面的鹽去掉錫紙，表面再刷一層醋，繼續烤箱180度烤20分鐘左右。