豬皮湯的做法大全家常

豬皮湯是一道家常菜，做法簡單，原料容易獲取。下面是豬皮湯的做法大全家常：

材料：
- 豬皮：250克
- 豬骨：500克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 香菜：適量

做法：
1. 將豬皮用刮刀颳去毛和雜質，並用開水焯水，焯水後用刮刀刮淨油膩，切成小塊備用。
2. 將豬骨用水煮沸，撈出洗淨血沫，放入燉盅中。
3. 在燉盅中加入豬皮塊和薑片，撒上適量的料酒。
4. 加入足夠的清水，水面應稍高於材料。
5. 蓋上蓋子，放入蒸鍋中，用大火蒸煮1個小時。
6. 取出燉盅，加入適量的食鹽和香菜，攪拌均勻即可。

小貼士：
- 豬皮的刮淨工作非常重要，以免煮出來的湯有腥味。
- 料酒的作用是去腥，還可以讓豬皮更加酥爛。
- 燉盅可以用瓷制或陶製的，最好有蓋子，以免水汽外洩，影響口感。
- 美味的豬皮湯應該湯汁渾厚、皮肉鮮嫩、清香可口。

以上就是豬皮湯的做法大全家常。希望對你有幫助！