湯煲排骨的做法大全

湯煲排骨是一道傳統的中式美食，口感酥爛多湯汁，非常下飯。下面是湯煲排骨的幾種常見做法：

1. 清湯煲排骨：
材料：
排骨500克、生薑適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量

步驟：
1）將排骨用清水煮沸，撈出瀝乾備用；
2）起鍋熱油，加入姜蔥爆炒；
3）加入排骨炒至變色；
4）加入適量的料酒，炒勻；
5）倒入適量的清水，大火煮沸；
6）撇去浮沫，改小火慢燉30分鐘；
7）加入鹽調味，燉煮10分鐘即可。

2. 豆瓣醬煲排骨：
材料：
排骨500克、豆瓣醬適量、姜蒜適量、辣椒粉適量、鹽適量、生抽適量、糖適量、料酒適量

步驟：
1）將排骨焯水撈出備用；
2）鍋熱油，加入姜蒜、豆瓣醬、辣椒粉炒香；
3）倒入排骨炒勻；
4）加入適量的生抽、糖、料酒、鹽翻炒均勻；
5）加入適量的水，大火煮沸；
6）撇去浮沫，改小火慢燉30分鐘即可。

3. 藥膳煲排骨：
材料：
排骨500克、枸杞適量、紅棗適量、當歸適量、黨蔘適量、鹽適量

步驟：
1）將排骨焯水撈出備用；
2）熱鍋炒香枸杞、紅棗、當歸、黨蔘；
3）倒入排骨炒勻；
4）加入適量的水，大火煮沸；
5）撇去浮沫，改小火慢燉1小時即可；
6）加入鹽調味，再燉10分鐘。

以上是三種常見的湯煲排骨的做法，可根據個人口味和喜好進行調整。享受美食的同時，也可以獲得營養。