冬瓜汆丸子的家常做法

冬瓜汆丸子是一道簡單美味的家常菜，下面是製作步驟：

所需材料：
1. 冬瓜：300克
2. 豬肉末：200克
3. 蔥薑蒜末：適量
4. 餃子皮：適量
5. 鹽、胡椒粉、料酒、生抽、澱粉：適量

製作步驟：
1. 將冬瓜切成小塊，放入攪拌機中攪碎成瓜泥備用。
2. 熱鍋中加入適量的油，放入蔥薑蒜末煸炒出香味。
3. 加入豬肉末繼續翻炒，炒至熟透。
4. 倒入攪碎的冬瓜泥，繼續翻炒均勻，煮至冬瓜熟軟。
5. 加入適量的鹽、胡椒粉、料酒、生抽調味，翻炒均勻。
6. 取一個小碗，加入適量的澱粉，加入少量的水攪拌均勻，製成澱粉水備用。
7. 將餃子皮鋪平，將炒好的冬瓜豬肉餡包入餃子皮中，並封口。
8. 將包好的丸子慢慢放入開水鍋中汆燙，直到丸子浮起即可。
9. 撈出丸子，盛入碗中，淋上自制的湯汁，即可食用。

冬瓜汆丸子色香味俱佳，丸子鮮嫩可口，營養豐富，適合全家一起享用。