絲瓜丸子湯的家常做法

絲瓜丸子湯是一道地道的家常菜，口感鮮美，簡單易做。下面是絲瓜丸子湯的家常做法：

材料：
1個絲瓜
250克豬肉末
1個蔥
適量薑末
適量生抽
適量鹽
適量胡椒粉
適量澱粉
適量食用油
適量香菜

步驟：
1. 將絲瓜去皮，切成厚度約1釐米的小片，放入鹽水中浸泡片刻，去除苦澀味。然後切成形狀適中的絲瓜塊備用。

2. 將豬肉末放入碗中，加入適量薑末、蔥末、生抽、鹽、胡椒粉和澱粉，用筷子攪拌均勻，使肉餡更加粘稠。

3. 將調好的肉餡用手撕成小塊，然後搓成湯圓狀的丸子。

4. 燒一鍋熱水，將丸子放入水中煮熟，撈出備用。

5. 另起一鍋，加入適量食用油，放入薑末和蔥末炒香。

6. 放入絲瓜塊翻炒片刻，然後加入適量水，煮開至絲瓜變軟。

7. 將煮好的丸子放入鍋中，煮1分鐘左右至熟透。

8. 加入適量鹽和胡椒粉調味，煮開後勾芡，使湯稍微濃稠。

9. 熄火後撒上適量香菜，即可享用。

絲瓜丸子湯熱騰騰、鮮美可口，適合家庭用餐。可以根據個人口味調整調料的使用量。