丸子豆腐湯的做法

丸子豆腐湯的做法：

材料：
- 丸子：250克
- 豆腐：200克
- 大蔥：適量
- 薑片：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 雞蛋：1個（可選）
- 生抽：適量
- 香菜葉：適量（可選）

步驟：
1. 準備好丸子和豆腐。如果使用市售丸子，可以直接使用；如果自己做丸子，可以將肉餡加入適量的鹽、生抽、薑末、蔥末等調料攪拌均勻，搓成小丸子。
2. 將豆腐切成小塊備用。
3. 燒一鍋水，加入適量的鹽和薑片煮沸。
4. 將丸子放入煮沸的水中，煮5分鐘左右，直到丸子浮起並熟透。
5. 加入切好的豆腐，再次煮沸。
6. 可選擇加入雞蛋，打散後慢慢倒入鍋中，攪拌均勻。
7. 加入適量的雞精和生抽調味。
8. 最後加入適量的切碎的大蔥和香菜葉，攪拌翻炒均勻即可。

溫馨提示：
- 如果丸子不是很新鮮，可以事先用水沖洗一下。
- 豆腐選擇嫩豆腐，口感更好。
- 根據個人口味可以新增適量的辣椒油或者胡椒粉增加味道。
- 可以根據個人喜好新增其他蔬菜，如青菜、香菇等。