咖哩蘋果肉片怎麼做 好吃的咖哩蘋果肉片做法

1、食材：豬腿肉750克、葡萄乾50克、蘋果150克、蔥頭50克、麵粉40克、雞清湯500克、豬油75克、精鹽5克、咖哩粉15克、生薑25克、蒜25克、胡椒粉少許。

2、將豬肉洗淨切片，撒上精鹽、胡椒粉拌勻醃一會兒；把蔥頭、姜、蒜洗淨切末；蘋果去皮除核切小片；葡萄乾洗淨，備用。

3、把鍋燒熱後加入25克豬油，待熔化後放入姜、蒜、30克蔥頭炒至黃色，加麵粉炒出香味，放入咖哩粉炒出香味後，倒入雞湯攪勻成調味汁，備用。

4、把鍋燒熱後加入50克豬油，待熔化後放入豬肉片炒熟，倒入調炒用溫火燜20分鐘後，放入蘋果、葡萄乾、20克蔥頭末拌勻再燜20分鐘，加精鹽調好口味即可。起菜時配上大米飯。