紅豆餐包 紅豆餐包的做法

1、原料：高筋粉300克、水（牛奶）155克、雞蛋一個

2、配料：砂糖25克、鹽3克、酵母3克、奶粉10克、黃油20克

3、麵粉，雞蛋，砂糖，鹽，奶粉，酵母粉放入麵包機攪拌桶，開啟5甜麵包程式，隨著攪拌，將水（天氣太熱，要用冰水）一點點加入；

4、揉麵進行15分鐘後，加入黃油，直到停止揉麵，進入發酵程式，這時候將麵糰和攪拌葉都拿出來，麵糰稱重分割；

5、分割好的麵糰，擀卷一次，鬆弛3分鐘，包入豆沙餡；

6、將麵糰排列進攪拌桶，接著發酵；

7、至此後的兩個多小時，記得在麵包機倒記時還剩15分鐘時關閉程式，拿下電源，燜10分鐘後取出來即可（因為麵包機烘烤火力太大），稍涼就可以密封包裝了。