紅豆培根小餐包 紅豆培根小餐包的做法

1、原料：高筋麵粉320克，低筋麵粉80克，糖70克，鹽1茶匙，雞蛋1個，乾酵母2茶匙，溫牛奶180毫升，黃油40克；另備少量蛋液刷表面用，少量芝麻撒表面用；紅豆沙和培根適量，用來做餡，也可以選用其它；

2、麵包機一臺，將上述的全部材料放進麵包機，放進去的順序一次是：牛奶、麵粉和其他類、雞蛋、乾酵母；

3、選擇“和麵”檔，麵包機開始工作：揉麵、發麵；

4、一個半小時候，拿出麵包機整好發好的麵糰，分割成10份，用手輕壓擠出空氣；

5、麵糰擀成餅狀，放上豆沙或者培根餡料，捲起來，然後整形。為了區分，我把培根餡的做成條狀，豆沙餡的整成圓形；

6、烤盤中鋪上錫紙或耐高溫油紙，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘左右。然後將烤箱定到40度，再次醒發30分鐘左右；

7、醒發好的麵糰再次變大，此時刷上蛋液，撒上芝麻，200度烤箱上下管15分鐘左右即可。