酸菜土豆湯的做法

酸菜土豆湯是一道常見的家常菜，下面是一種做法：

材料：
- 酸菜：適量
- 土豆：2-3個
- 豬肉絲：適量
- 姜蒜末：適量
- 高湯或清水：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 香菜葉：適量

做法：
1. 酸菜切成細絲，土豆去皮切成塊。
2. 煮一鍋開水，將土豆塊焯水一下，撈出備用。
3. 熱鍋冷油，爆香姜蒜末，加入豬肉絲煸炒至變色。
4. 加入料酒炒勻，然後加入酸菜翻炒。
5. 倒入高湯或清水，水量要稍微多一些，加入適量生抽調味。
6. 把焯水的土豆塊放入鍋中，煮至土豆熟軟。
7. 加入適量鹽和白胡椒粉調味，煮開後撇去浮沫。
8. 撒入一些香菜葉，攪拌均勻後即可關火。
9. 將熱氣騰騰的酸菜土豆湯倒入碗中，即可享用。

按照上述做法，你可以製作出一道美味的酸菜土豆湯。根據個人口味，你還可以新增一些調料和配菜，例如豆腐、黃豆芽等，增加口感和營養。