筍乾鴨湯怎麼做 筍乾老鴨湯

1、食材用料：幹黃花菜15克，山筍乾20克，老鴨半隻，老薑一塊，鹽一小勺，料酒適量，蒜瓣3瓣，胡椒粉適量。

2、筍乾，用鹽水泡開。

3、黃花菜冷水泡開。

4、鴨肉剁小塊，加入料酒，鹽，生抽，蒜瓣一瓣，姜一小塊醃兩小時。

5、廚房紙吸乾水分。

6、鍋內放少許油，加姜蒜爆炒鴨肉。

7、加筍乾繼續翻炒。

8、加兩大碗水大火燒開。

9、過濾一下油沫，裝入砂鍋燉。

10、大火燒開，加入黃花菜，轉小火燉兩個小時。

11、加入適量鹽和胡椒粉，上桌。