筍乾蛋花湯如何做 製作筍乾蛋花湯的方法

1、主料：雞蛋100g，竹筍40g，銀耳20g，雞胸脯肉100g，油菜心100g。

2、調料：鹽6g，料酒6g，胡椒粉3g。

3、竹筍、雪耳（銀耳）用清水浸發。

4、竹筍切去頭尾。

5、雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，撈起瀝乾水分。

6、雞脯肉洗淨抹乾，切片，加醃料醃片刻，待用。

7、菜心洗爭，切約2寸長段。

8、煮滾上湯100克放入全部材料煮至熟，撈起，置湯盆內，鍋內鮮湯用溼澱粉勾芡，淋在材料上即成。