芋艿最簡單的做法大全 芋艿最簡單的做法大全用哪些

1、做法一：芋泥

（1）材料：芋頭800g，淡奶油100g，純牛奶100g，細砂糖80g，菜籽油90g。

（2）芋頭去皮，洗淨，上鍋蒸熟。

（3）加入淡奶油、牛奶和糖碾壓成泥。

（4）入不粘鍋小火炒，分2~3次加入油，每次等到油全部吸收之後再加第二次油。5、全部吸收後，再炒一會兒，自己掌握一下乾溼度，然後盛出放涼，密封入冰箱儲存。

2做法二：、剁椒芋頭

（1）材料：芋頭，剁椒1大匙，生抽2小匙。

（2）芋頭洗淨表面，帶皮放入鍋中蒸熟，蒸好的芋頭待涼，剝掉皮，切成滾刀塊。8、鍋燒熱，下少許油，下剁椒醬炒香，下入芋頭一同翻炒。

（3）加生抽和水，小火加熱，入味即可。

（4）裝盤後撒少許香芹碎點綴。

3、做法三：

芋頭炒牛肉絲材料：牛肉，芋頭，蠔油，色拉油，生粉，鹽，幹辣椒，大蔥，姜，料酒，小蔥，花椒，大蒜，白砂糖。

（1）牛肉切絲，用料酒、蠔油、一點色拉油、鹽、生粉醃一會。

（2）醃肉的空隙裡，姜切絲，芋頭切絲，大蔥切圈，小蔥切碎，蒜碾末。

（4）熱鍋，倒入適量油，爆香蒜、姜、大蔥，放牛肉絲滑炒至變色，扒到一邊。15、放幹辣椒和花椒炸香，把牛肉扒回來，倒入芋頭絲、生抽繼續翻炒，撒點白糖提味(不夠鹹的話也可以加鹽)。

（5）出鍋前撒上蔥花即可。