炸鮮蘑的家常做法

炸鮮蘑的家常做法：

材料：
- 新鮮的蘑菇
- 雞蛋1個
- 麵粉適量
- 麵包糠適量
- 鹽適量
- 黑胡椒粉適量
- 植物油適量（炸制用）

做法：
1. 將新鮮的蘑菇洗淨，切片或切塊備用。

2. 準備三個小碗，將麵粉放在一碗中，打碎的雞蛋放在另一碗中，麵包糠放在第三個碗中。

3. 將蘑菇片在麵粉中滾一圈，均勻裹上薄薄的一層面粉。

4. 將滾過麵粉的蘑菇片蘸入雞蛋液中，確保每個蘑菇片都裹上一層雞蛋液。

5. 然後把蘑菇片放入碗裡的麵包糠中，用手輕輕按壓，讓麵包糠均勻地附著在蘑菇片上。

6. 炒鍋中加入植物油，油熱後將裹好麵包糠的蘑菇片放入鍋中炸制。炸的時候可以用中小火，翻轉蘑菇片，炸至金黃色。

7. 炸好的蘑菇片撈出瀝油，並用紙巾把多餘的油吸乾。

8. 把炸好的蘑菇片放在盤子中，撒上適量的鹽和黑胡椒粉作為調味品。

9. 家常的炸蘑菇片就做好了，可以配上蒜泥、醬油等調料食用。

注意事項：
- 炸蘑菇時火候要掌握好，避免蘑菇過熟或過焦；
- 可以根據個人口味調整新增適量的調料。