丸子湯汁的做法

丸子湯汁的做法如下：

材料：
- 肉丸：250克絞肉
- 蔬菜：適量洋蔥、胡蘿蔔、芹菜等
- 調料：適量鹽、味精、雞精、生抽、料酒等
- 其他：適量水、油

步驟：
1. 將絞肉放入碗中，加入少量鹽、胡椒粉、蔥姜水，攪拌均勻。
2. 將調好的肉餡用手搓成小丸子。
3. 準備一鍋水，加入適量的鹽和料酒，煮沸。
4. 將丸子放入沸水中，煮熟撈出備用。
5. 另起一鍋，加入適量油，燒熱後放入蔥姜爆香。
6. 加入洋蔥、胡蘿蔔、芹菜等蔬菜，炒熟。
7. 加入適量的水，煮沸後轉小火煮約20分鐘，使湯汁更加濃郁。
8. 加入適量的鹽、味精、雞精、生抽等調味料，攪拌均勻。
9. 最後將煮好的丸子放入湯中，煮一會兒讓丸子吸收湯汁即可。

溫馨提示：你還可以根據個人口味加入其他香料或調料，例如蒜蓉、香菇等，豐富湯的味道。