黃豆雞蛋醬的製作方法 黃豆雞蛋醬的製作方法介紹
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1、雞蛋2枚、油適量、蔥適量、清水少許、雞精少許、蔥伴侶黃豆醬120g。
2、做法;雞蛋磕入碗內打散 大蔥切碎,炒鍋燒熱後加入適量食用油燒熱 倒入打散的雞蛋炒熟並鏟至無大塊狀盛出備用。
3、炒鍋內再次加入適量食用油,較炒蛋時的油量要多, 加入大蔥碎後翻炒爆香雞蛋炸黃。
4、倒入黃豆醬用菜鏟不停翻炒兩分鐘後改中小火 再加入少許清水繼續翻炒熬煮至醬粘稠、倒入炒好的雞蛋繼續翻炒,至雞蛋入味,雞蛋與醬粘稠狀,加少許雞精翻炒,美味的雞蛋炸黃豆醬就做好了。