饅頭的家常做法步驟竅門 白饅頭的簡單做法

1、食材：高筋麵粉400g、酵母5g、白糖20g、溫水適量。

2、首先用一個小碗倒入200g溫水，將酵母粉放進去攪拌均勻，冷5分鐘左右。

3、待冷卻後，再加入適量的白糖放到酵母粉裡面，繼續攪拌均勻。

4、在一個稍微大點的碗裡倒入約400g麵粉。

5、把融化的溫水慢慢加入到麵粉當中，最好分三四次這樣，把麵粉攪拌均勻，用手揉勻成一塊。

6、用保鮮膜或者大點的蓋子蓋住發酵約一小時。

7、再拿出來放在一塊撒了點麵粉的木板上，繼續揉勻，然後做成長條狀。

8、然後把長條狀的麵糰用手摺成一小塊狀，揉成圓形饅頭的胚狀。繼續發酵20分鐘。

9、待發酵到一定時間後，再把饅頭一個個放入到蒸鍋裡。

10、用火蒸10分鐘左右，再關火，先別急著開啟蓋子，待15分鐘後再開啟，用餘溫繼續蒸一下比較好。

11、好吃的白饅頭就做好啦！