蟹黃蛋的家常做法

蟹黃蛋是一道美味的家常菜，下面給出兩種蟹黃蛋的家常做法：

1. 蟹黃蛋炒飯
材料：
- 雞蛋 3個
- 蟹黃 100克
- 蒜末 適量
- 米飯 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 醬油 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 將蟹黃取出放入碗中備用。
2. 鍋中倒入適量的食用油，放入蒜末煸炒出香味。
3. 加入蟹黃炒勻，然後加入打散的雞蛋，快速翻炒均勻。
4. 放入適量的鹽、胡椒粉和醬油，調味翻炒均勻。
5. 加入事先煮好的米飯，用鏟子拆散炒勻。
6. 翻炒至米飯均勻上色，出鍋裝盤即可。

2. 蟹黃蛋燒豆腐
材料：
- 蟹黃 100克
- 雞蛋 2個
- 老豆腐 1塊
- 紅椒 適量
- 青椒 適量
- 蔥薑蒜 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 雞精 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 將蟹黃取出放入碗中備用。
2. 豆腐切成塊，紅椒和青椒切成丁，蔥薑蒜切碎備用。
3. 雞蛋打散，加入少許鹽調勻。
4. 熱鍋涼油，爆香蔥薑蒜，然後加入雞蛋炒散。
5. 加入蟹黃炒勻，然後加入料酒、鹽、糖、雞精調味。
6. 加入豆腐煮熟，煮至湯汁濃稠後加入紅椒和青椒丁，翻炒均勻即可。

以上就是蟹黃蛋的兩種家常做法，希望對你有幫助。