摻湯丸子的做法

摻湯丸子是一道傳統的家常菜，以下是它的做法：

材料:
- 細糯米粉
- 紅薯粉（可選）
- 色拉油
- 溫水
- 雞肉餡（或其他喜歡的餡料，如豬肉、蝦仁等）
- 蔥薑蒜末
- 醬油
- 料酒
- 鹽
- 味精（可選）
- 雞精（可選）

步驟:
1. 將細糯米粉和紅薯粉（可根據個人口味來選擇是否加入）放入一個大碗中。
2. 慢慢加入溫水，邊倒邊攪拌，直到形成一個麵糊狀的混合物。麵糊的黏度要稍微稠一些，以便能夠包裹住餡料。
3. 在一個平底鍋中加熱適量色拉油，待油溫達到炸的溫度時（約180攝氏度），用手勺將麵糊攪勻。
4. 將餡料加入一個碗中，加入蔥薑蒜末、醬油、料酒、鹽、味精和雞精，攪拌均勻，使各種調料充分滲入餡料。
5. 用手或勺子將餡料分成小團，慢慢放進鍋中的糯米粉面糊中，用油炸約4-5分鐘，直到糰子變成金黃色。
6. 用漏網輥瀝油，即可上桌。

溫馨提示:
- 可在做餡料時加入一些調味品，如蔥薑蒜末、醬油、料酒、鹽等，以增加味道。
- 炸丸子的時間要掌握好，過長會導致外皮過硬，過短則會影響口感。
- 可根據個人喜好選擇口感，加入紅薯粉會增加糯米丸子的口感和顏色。
- 配上適量的湯，更加美味可口。