烏雞蓮子湯的做法大全

烏雞蓮子湯是一道營養豐富的湯品，適合補充體力和滋補身體。下面是烏雞蓮子湯的做法大全：

所需材料：
1. 烏雞半隻
2. 蓮子適量
3. 枸杞適量
4. 紅棗適量
5. 薑片適量
6. 鹽適量
7. 料酒適量
8. 水適量

做法：
1. 將烏雞洗淨後切塊，用開水燙一下，去除血水，備用。
2. 將蓮子用水泡軟，紅棗去核，薑片備用。
3. 在一個砂鍋中加入足夠的水，將烏雞塊放入鍋中，加入適量的料酒，用大火燒沸後撇去浮沫。
4. 加入蓮子、紅棗、薑片和適量的枸杞，用大火煮沸後改用小火慢燉煮1個小時。
5. 加入適量的鹽調味，再煮10分鐘後即可關火。
6. 將湯倒入碗中，即可食用。

溫馨提示：
1. 可以根據個人口味，加入適量的調味料。
2. 在煮之前，可以將烏雞用開水泡一下，以去除血水，湯更清爽。
3. 煮湯時，火候不要太大，以免湯汁煮幹。
4. 烏雞蓮子湯可根據個人喜好，新增磨菇、胡蘿蔔等食材。