墨魚丸湯的做法大全

墨魚丸湯的做法大全：

材料：
- 新鮮墨魚
- 香菇
- 冬瓜
- 胡蘿蔔
- 雞蛋
- 芹菜
- 蔥薑蒜
- 鹽
- 白胡椒粉

步驟：
1. 將墨魚仔細清洗乾淨，剁碎成魚肉糜。
2. 將香菇、冬瓜、胡蘿蔔切成小塊備用。
3. 將芹菜切段，蒜切末，蔥姜切絲備用。
4. 在一個大碗中，將墨魚肉糜和雞蛋打成蛋液混合均勻，加入適量鹽、蒜末和白胡椒粉拌勻。
5. 用小勺將魚肉糜搓成小丸子狀，放入滾水中煮熟撈出備用。
6. 在另一個鍋中加入適量油燒熱，放入蔥薑絲爆香。
7. 加入香菇、冬瓜、胡蘿蔔翻炒一會。
8. 倒入適量水，加入鹽和白胡椒粉調味，煮開後轉小火煮20分鐘，讓湯汁充分提取香味。
9. 把丸子放入鍋中，再次煮沸數分鐘。
10. 最後加入芹菜段，煮1分鐘即可。

墨魚丸湯做好後，可以根據個人口味再加入一些其他調料和配菜，如蘑菇、豆腐等。此外，也可以根據個人喜好調整湯汁的濃淡程度。享用時，可以撒上蔥花增加口感和香氣。