虎皮咖哩麵包怎麼做 包怎麼做虎皮咖哩面

1、用料1：高粉300克、牛奶150克、小號雞蛋1個、植物油25克、酵母6克、砂糖36克、鹽4克。

2、用料2：高筋麵粉60克、粘米粉300克、乾酵母8克、色拉油60克、水120克、糖45克。

3、用料3：(C咖哩餡)肉餡240克、洋蔥160克、胡籮卜50克、咖哩粉15克、鹽1克、

4、味精1克、翻茄醬40克、胡椒粉1克、白葡萄酒5克、水35克、奶油35克。

5、虎皮面糊做法：將所有材料B拌勻即可。但要30分鐘後再塗抹，裂的紋路較漂亮

6、咖哩餡做法：先將奶油放入熱鍋中，加入洋蔥、肉餡炒至半熟，再加入胡籮卜、鹽、味精、番茄醬、胡椒粉炒勻，加入白葡萄酒及水拌勻，最後加入咖哩粉，再煮沸即可，冷卻備用。

7、將所有原料除植物油外攪拌成碎屑狀，然後放入植物油揉成團。放到麵包機內用發麵團那項來攪拌，直至麵糰充分擴充套件並可拉出薄膜。

8、直接在麵包機內發酵即可，麵包機發酵完提示時，取出麵糰，用手輕壓麵糰排出空氣，再分成每個60克的麵糰，滾圓後鬆弛15分鐘。

9、鬆弛好後的麵糰包入咖哩餡後稍整理，成橄欖形，排入烤盤後，發酵至原來體積的2.5倍。

10、表面塗上虎皮面糊(每個塗約30克),放進預熱180度的烤箱,置中層,下層再放一個烤盤,時間約20分鐘左右即可，虎皮咖哩麵包就做好了。