泰式咖哩湯的做法

泰式咖哩湯是一道香辣可口的泰國傳統菜餚，以下是一個簡單的做法：

材料：
- 2個雞腿（去骨）
- 1個洋蔥（切絲）
- 1個紅色甜椒（切絲）
- 1個綠色甜椒（切絲）
- 1個胡蘿蔔（切絲）
- 2顆大蒜（切碎）
- 1塊生薑（切絲）
- 1杯椰奶
- 2杯雞湯
- 2湯匙紅咖哩醬
- 2湯匙魚露
- 1湯匙糖
- 適量的鹽和胡椒粉
- 新鮮的香菜和青蔥（作為裝飾）

做法：
1. 首先，將雞腿切成小塊，用鹽和胡椒粉醃製一段時間。
2. 熱鍋倒入一些油，加入蒜和姜炒香。
3. 加入紅色甜椒、綠色甜椒和洋蔥炒熟。
4. 加入咖哩醬炒勻。
5. 加入雞塊炒熟。
6. 倒入雞湯和椰奶，煮沸。
7. 加入胡蘿蔔、魚露和糖，調味。
8. 用小火煮20-30分鐘，直到雞肉變爛。
9. 最後，用香菜和青蔥裝飾即可。

這道泰式咖哩湯香辣醇厚，適合與米飯或麵條一起享用。可以根據個人口味新增其他蔬菜或海鮮。享受美食！