家常手擀麵的做法竅門 家常手擀麵的做法小竅門

1、食材：麵粉250克、雞蛋2個、食鹽1茶匙 清水適量。

2、首先需要把雞蛋加鹽打散。

3、然後再將打散的雞蛋倒入麵粉中，邊倒邊打攪。

4、再加入適量的清水，拌成雪花片狀。

5、將麵粉揉成了麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘，再次揉合，揉至均勻後再蓋上保鮮膜靜止30分鐘。

6、把麵糰壓扁。

7、擀成面片。

8、在面片上撒上一層面粉，開始摺疊，一層層的折起來。

9、切面，根據自己的喜好切成寬窄，切出來後，撒點麵粉，提起麵條的中間部份，輕輕抖開即可，手擀麵就做好了。