揚州腰花湯的做法大全

揚州腰花湯是一道具有濃郁鮮美的湯品，下面是它的製作步驟：

材料：
1. 豬肉腰花500克
2. 料酒適量
3. 生薑適量
4. 蔥適量
5. 鹽適量
6. 雞精適量

做法步驟：
1. 將豬肉腰花洗淨切塊，然後放入開水中焯水，去腥。
2. 撈出焯水後，將煮沸的水倒掉，將腰花洗淨備用。
3. 取一鍋加入適量的清水，放入腰花塊，再加入適量的料酒、生薑和蔥結，煮沸。
4. 煮沸後繼續煮10分鐘，促使腰花更加爛熟。
5. 然後撇去表面的浮沫，並根據個人口味適量加入鹽和雞精，攪拌均勻。
6. 煮至腰花變軟爛，水湯濃稠即可關火。
7. 將煮好的腰花湯盛入碗中，撒上一點蔥末即可食用。

珍品揚州腰花湯就做好了，口感鮮美、鮮香可口，營養豐富。可以根據個人喜好，加入適量的配料，如木耳、香菇等，增添口感。