幹挑面的做法 美味幹挑面的做法

1、準備好麵條，選用比較勁道的麵條。

2、往鍋內倒入清水，再倒入少許醬油並加入白糖、五香料，加熱至沸騰3分鐘後再加入味精、炸好的蔥油、香油，濾取之後就是乾麵條醬油。

3、準備一大鍋，先將水煮開，然後將生面條放入，稍用筷勻拌，合上鍋蓋，水沸則揭蓋，再用筷子稍作勻拌，當面條浮在沸水中，迅將麵條用濾水的勺子撈起，儘可能把水濾幹。

4、放在備好汁料蔥花的碗裡，汁料當然是用新鮮豬油或新熬辣油，放入熬製好的醬油，味精，少量醋（可不加），挑拌均勻，撒上蔥花，一碗香噴噴的長興幹挑面就完成了。

5、在幹挑面的上面放上喜歡的配菜，新鮮製成的荷包蛋、肉圓、鹵素雞、青椒肉絲、爆魚、鱔絲等等，真的好美滿哦。健康美味的幹挑面就做好了，趕緊嚐嚐吧。