怎麼自制小蛋糕

製作小蛋糕是一個簡單而有趣的過程，以下是一個基本的自制小蛋糕的步驟：

材料：
- 雞蛋2個
- 細砂糖100克
- 黃油100克
- 低筋麵粉100克
- 泡打粉1/2茶匙
- 牛奶50毫升
- 香草精幾滴

步驟：
1. 將黃油軟化至室溫，用電動攪拌機打發至呈現淡黃色和蓬鬆狀。
2. 分次加入細砂糖，每次用攪拌機攪打均勻，直至砂糖完全融化。
3. 加入雞蛋，一個一個地加入並攪打均勻，直到混合物順滑。
4. 將低筋麵粉和泡打粉過篩入碗中，慢慢加入到混合物中，同時攪拌均勻。
5. 新增牛奶和香草精，繼續攪拌至麵糊順滑。
6. 將麵糊均勻倒入小蛋糕模子中，填滿2/3。
7. 將預熱至180度的烤箱中烘烤約15-20分鐘，或直到蛋糕表面呈金黃色和有彈性。
8. 使用牙籤插入蛋糕中心，如果牙籤插入後沒有粘附麵糊，則表示蛋糕已熟。
9. 將蛋糕從烤箱中取出，待其冷卻片刻後，小蛋糕即可享用。

你可以根據個人喜好在蛋糕表面新增奶油、果醬、巧克力等裝飾。享受你自制的小蛋糕吧！