鯽魚湯 鯽魚湯

1、鯽魚刮魚鱗，除去魚鰭和內臟洗淨。

2、用紙吸乾水分。

3、鍋中放少許油，將魚放入，小火煎至兩面金黃。

4、另起鍋，放入開水，放入魚，加入少許鹽，蔥薑片。

5、熬至湯汁奶白色，稍濃稠，即可。

6、出鍋，即可。