甜萊發芽了還可以吃嗎 甜菜發芽了還能不能食用呢

1、甜菜發芽了還可以吃，吃了以後對身體並沒有傷害，但是需要根據自身健康情況適當吃，應避免一次性過量吃，否則不利於自身健康。

2、甜菜屬二年生草本植物，和土豆並不相同，在甜菜發芽了以後並不會生成有毒物質，對身體健康沒有傷害，所以還能繼續吃。雖然甜菜發芽以後，可能會導致營養物質流失，但並不會完全流失，其中還會保留部分營養物質，包括比較豐富的微量元素、維生素，比如磷元素、碘元素、鐵元素等，同時含有維生素B12、維生素B1等成分，而且其中會含有卵磷脂、膽鹼等鹼成分，適當吃了以後還可以正常吸收，對身體有保養效果，可以避免出現營養不良，但是具體效果因人而異。需要注意的是要避免大量吃，否則可能會加重胃腸道的負擔，出現消化不良的情況，危害機體健康。

3、甜菜需要掌握好正確的存放方法，比如存放在陰涼、乾燥的地方，避免長時間在潮溼環境中，能夠儘量避免發芽、腐爛，最大程度保證口感和營養。