潮汕清蒸蝦蓉的正確做法 潮汕清蒸蝦蓉怎麼做

1、主料：海蝦300克、油適量、鹽適量、白胡椒適量、料酒適量、木耳適量、胡蘿蔔適量。

2、胡蘿蔔切成小花備用。

3、木耳泡發後切成細絲備用。

4、海蝦洗淨，去蝦線。

5、用刀剁碎，不要粉碎機粉碎，剁出來的蝦蓉比粉碎機出來的蝦好吃。

6、放入白胡椒，少許的鹽，料酒，攪拌至上勁。

7、放入一個平盤裡，將蝦肉擺成一個花籃的形狀。

8、用木耳絲擺出花籃的立體感。

9、一點一點成型。

10、用木耳絲擺出枝幹。

11、擺放上切好的蘿蔔花。上鍋蒸，開鍋計時10分鐘。