最好吃的蔥油怎麼製作 最好吃的蔥油的方法

1、新鮮細香蔥洗淨備用。

2、蔥白和蔥綠切開。

3、涼鍋入涼油，小火加熱。

4、油溫3-4成熱時，三四成熱的低溫油：油溫為90-120℃，油麵泛白泡，但未冒煙），下入蔥白，當油呈微微冒泡狀態時即可，因蔥白較為厚實，所以需要將蔥白先放入鍋中炸制。

5、蔥白香味散出後，加入蔥綠，小火熬製。

6、5分鐘後小蔥變軟出汁。

7、15分鐘後開始脫色。

8、40分鐘後，蔥綠呈現出明顯焦黃色，香味濃郁即可盛出。