豆腐乾怎麼做好吃又簡單

豆腐乾怎麼做好吃又簡單

功效：
豆腐乾是一種富含蛋白質和鈣的食物，對於增強體力、促進生長髮育非常有益。它還含有豐富的植物纖維和低熱量，有助於減肥和保持腸道健康。

材料：
1. 新鮮豆漿：2杯
2. 石膏粉：2茶匙
3. 溫水：1/4杯

做法步驟：
1. 準備一個容器，將石膏粉和溫水混合均勻，放置一旁備用。
2. 將新鮮豆漿倒入鍋中，加熱至85攝氏度。一定要保持溫度不要過高，否則會影響豆腐的口感。
3. 關火，將石膏粉溶液倒入豆漿中，攪拌均勻，靜置10-15分鐘，讓豆漿凝固。
4. 將凝固後的豆漿倒入紗布或豆腐布中，將多餘的水分濾出來。
5. 用重物壓在上面，加快水分排出，保持約15分鐘。
6. 將豆腐塊切成適合自己口味的大小。
7. 豆腐乾可以直接食用，也可以煎炸、烤制或用來做其他菜餚。

注意事項：
1. 使用新鮮的豆漿可以保證豆腐乾的質量和口感。
2. 溫度的掌握非常重要，過高的溫度會破壞豆腐的結構。
3. 豆腐布或紗布要選擇透氣性好的材質，以便過濾出更多的水分。
4. 切割豆腐乾時要注意刀具的乾淨，避免細菌感染。
5. 豆腐乾的儲存時間不宜過長，最好在2-3天內食用完畢。

以上就是製作豆腐乾的簡單方法，你可以根據個人口味新增調料和配菜，讓豆腐乾更加美味可口。享受豆腐乾帶來的健康和美味吧！