新鮮玉米餅的做法 新鮮玉米餅的做法步驟

1、材料：麵粉200克、酵母5克、新鮮玉米適量、白糖適量、牛奶150克。

2、新鮮玉米切下顆粒。

3、玉米粒和牛奶破壁機打成糊狀，由於玉米也含有水分，所以現在是比較稀的糊。

4、篩入適量的麵粉，差不多1：1的比例味道比較好一點，如果還是稀的話，就再多次少量篩入麵粉，比較乾的糊狀，喜歡吃甜一點的可以在這個步驟加入白糖。

5、電餅鐺刷油，預熱後開大火，用上圖的小勺子一勺一個餅，等沒有聲音後，說明下面的那層已經凝固了，翻面烙上面這層，如果沒有油了，就在空白處少放點油，防止粘鍋。這時候可以把上蓋蓋下來，兩面加熱。

6、兩面反覆烙，每面大概1分鐘，再翻3次就差不多熟了。如果火大了可以換中火。

7、做好後放吸油紙或者廚房紙上，可以將多餘的油吸走。