煎南瓜絲餅的做法

煎南瓜絲餅是一道簡單而美味的煎炸小吃。下面是一種常見的做法：

材料:
- 500克南瓜
- 2個雞蛋
- 適量麵粉
- 適量鹽和胡椒粉
- 食用油

步驟:
1. 將南瓜刮淨皮，並用刨絲器將南瓜切成絲狀。
2. 將切好的南瓜絲放入一個大碗中。
3. 在南瓜絲中加入打散的雞蛋，並攪拌均勻。
4. 適量加入麵粉，持續攪拌，直到南瓜絲與麵粉完全混合。可以根據需要逐漸加入麵粉，以確保混合物不過於稀薄或濃稠。
5. 新增適量的鹽和胡椒粉，調味。
6. 取一個平底鍋，倒入足夠的食用油。
7. 加熱平底鍋，將南瓜絲混合物用勺子取適量，放入平底鍋中，用鏟子壓扁並煎至金黃色。
8. 翻面繼續煎另一面，直到兩面都變金黃色。
9. 用筷子或鏟子將炸好的南瓜絲餅撈出油鍋，瀝乾多餘的油。
10. 將煎好的南瓜絲餅裝盤，可以配上蘸料或調味醬。

這道煎南瓜絲餅可作為小吃或早餐，香脆可口，口感豐富。根據個人喜好，你也可以加入其他調料和配菜，如蔥粒、胡蘿蔔絲等。享受美食的同時，也能獲得南瓜的營養。